思いついたらおうちの近くから。さあ出かけよう。四国の酒蔵88箇所巡礼の旅


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第四十番酒蔵札所 「純平 西岡酒造店」
住所: 高知県高岡郡中土佐町久礼6154
TEL: 0889-52-2018
営業時間: 9時〜16時受付(日曜日は要予約)。不定休(年末年始は休)。

[青柳裕介の蔵]

 久礼(くれ)の町は1/3が鰹の船団網元の町、1/3が苺や米の農業の町、そして残り1/3が四万十地区から集まった木材を港から出荷する商業の町である。
 町並に溶け込むように佇んでいる『西岡酒造』は1781年創業、200年前に室戸方面の田野地区から当地に移転してきた現・西岡社長で9代目の蔵。

 「酒蔵を地方発信の材料にしたい」と語る西岡さんは「この場所でしかできない酒」を追い求める。水は四万十の水で、酒のイメージは太平洋。代表銘柄の『純平』もそれがモチーフ。名前は、夭逝した不世出の地元出身の漫画家・青柳裕介が当地に住み込んでここ久礼を描いた代表作『土佐の一本釣り』の主人公の名前。倉庫のシャッターには青柳裕介の絵、蔵の中にも原画がいっぱい。ちょっとした記念館のようでもあります。

 西岡さんは生まれも育ちも生粋の久礼っ子。単純で気が荒いが、さっぱりしていて且つ誠実な気性だという。昔は結構喧嘩もしたのだろうが、今の趣味は近所のみんなで行くゴルフと旅行。
 20年前の『大正市場』の改修に併せて観光客が自由に見学出来るように酒蔵を改装し、久礼の町の活性化に一役買った。死ぬまで久礼に尽くしたいと自然体で話せる人である。

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「久礼の町の遠景」
久礼の町の遠景

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「通りに溶け込む蔵」
通りに溶け込む蔵

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「純平のシャッター」
純平のシャッター

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「西岡社長」
西岡社長
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土佐のところてん
2007.12.31

 久礼のあたりには、有名な漁港直売店の『久礼大正市場』をはじめとして、練り物の『久礼天』や苺ケーキの『風工房』等、売り出し中の名物やそれを扱う店がたくさんある。しかし、今回は、最近の流行食品よりも、あえて昔からの土佐独特の食べ方が今も残る「ところてん」を選んだ。

 そんなこと言ったってところてんは日本中どこにでもある食べ物。ここ土佐のところてんも、他の地方と同じテングサから出来た寒天を押し出したもの。でも、みなさんのところでは何をかけて食します? 酢醤油?黒蜜? ここ土佐地方は魚系の出し汁で食べます。正確にはかつお節や赤節(サバだろうか?)の出汁、そして薬味は生姜。言うなれば、讃岐うどんのいりこ出汁の冷めたいのに、うどんの代わりにところてんをいれたようなもの・・・と考えてくれればいい。ところてんのことを「デザート」だと思えば違和感が残るのかもしれないが、「麺」だと思えばナイスヒットの食感である。

 各町に評判のお店はあるようですが、必ずしもマニアックな専門店がある訳ではなく、近所の子供のたまり場的駄菓子屋で100円ちょいでおやつ代わりに食べるもの。昔のお好み焼き屋さんの感覚です。他所からの人が手軽に味わうのであれば、『久礼大正市場』のはずれの『高知屋』でトライできる。
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土佐のところてん 2007.12.31
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